近江牛・六白黒豚出汁しゃぶセット

OUMIUSHI-2-3

通常価格 ¥9,500
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税込み

【日本三大和牛の1つ 近江牛】
京都のお隣、滋賀県で生まれた「近江牛」は、きめ細かい肉質、繊細な旨みが特徴です。
口に入れると、甘くなめらかな脂がとろけだし、口いっぱいに芳醇な和牛の香りと旨みが広がります。
牛肉を好まれる方が多い京都で、長年選ばれてきた当店の近江牛をぜひお試しくださいませ。

【ブランド豚 六白黒豚】

お召しあがりいただくのは、鹿児島県産 黒豚の中でも1%に満たない貴重なブランド豚「六白黒豚」。
さつまいもを食べて育った甘くきめ細やかな肉質、厚さ1mmでも口の中に濃厚に広がるその旨みは、豚肉のイメージをガラリと変える美味しさです。

◆牛豚食べ比べ
近江牛と六白黒豚、どちらも甲乙つけがたい極上の肉を贅沢に食べ比べいただけるセットをご用意いたしました。出汁、ぽん酢、お好きなお味でお楽しみくださいませ。


< 必ずお読みください>
・専用の梱包にてクール便(冷凍便)でお送りいたします。
・お手元に届きましたらそのまま解凍しお召し上がりいただくか、冷凍庫で保管しお召しあがりください。(消費期限:発送日から30日間)
・ご贈答用にお熨斗のご用意も承ります。ご注文画面の「ご要望欄」にてお申しつけ下さい。

<内容>

2~3人前 3~4人前 5~6人前 6~7人前
近江牛 240g 360g 480g 600g
六白黒豚 240g 360g 480g 600g
つけ出汁 360ml×1 360ml×2 360ml×3 360ml×4
生そば 125g 250g 500g 750g
柚子胡椒 8g 8g 15g 15g
ポン酢 120ml 170 ml 300 ml 360 ml
昆布 2枚 2枚 2枚 2枚




◆食べ方

①お鍋に昆布を入れて、お湯を沸かしてください。
沸騰したら、きのこ・根菜・赤蒟蒻・お麩・葉野菜の順にお鍋に入れます。

②つけ出汁は鍋に入れ沸騰しない程度に温めて、人数分をお椀に分けてください。
ぽん酢は温めずに小皿に分けて下さい。
※この出汁は、鍋出汁ではございません。
しゃぶしゃぶをお召し上がり頂く為のつけ出汁です。

③お鍋を沸騰させてしゃぶしゃぶをお楽しみください。
豚肉は白くなるまでしっかり火を通してください。
近江牛は茹ですぎず、表面が白くなった程度からお好みの火加減でお召し上がりいただけます。
薬味の柚子胡椒は入れすぎると辛くなりすぎるので少しずつお入れください。

④最後に〆の蕎麦を沸騰したお鍋でゆがいてください。
2分半で茹であがります。
お鍋に出た食材の旨みのスープを麺が吸って、とても美味しくお召し上がりいただけます。