~12/20(水)まで
■選りすぐられた豪華食材 あわび、数の子、雲丹、キャビア、からすみ、ローストビーフ、栗、冬菇 海の幸、山の幸、里の幸 選りすぐられた極上の食材をふんだんに使い 熟練した料理人が、手間暇かけて作り上げました。
■料理人の技が際立つ本格料理 田作り、昆布巻、黒豆、紅白なます など 縁起の良い御料理もご用意しております。
基本の御料理だからこそ、料理人の腕が鳴ります。 他ではいただけない熟練の味をご堪能くださいませ。
■宝石箱のような豪華二段重 美味しいものだけを少しずつ。
二つのお重に計30種類の御料理が美しく詰められ、新年の食卓を華やかに彩ります。 大切な方と、新しい年の始まりにふさわしい豪華なお重をお楽しみくださいませ。
■内容量につきまして お雑煮やお鍋などと一緒にお召し上がりいただく場合は、少しずつお取り分けいただき５～６名さまで十分足りる量です。
おせちのみお召し上がりいただく場合は、４～５名さまに適しております。
<内容>
数の子土佐漬、鮑柔煮、いくら醤油漬 柚子珍味器盛り、牛肉ごぼう巻き、ミニ昆布巻き、
海老艶煮 絹さや、秋刀魚山椒煮 田作り、紅白蒲鉾、黒豆甲州煮 紅白千代呂木
サーモン燻製 キャビア添え、栗渋皮煮、和風ローストビーフ
紅白なます、ちりめん山椒煮 木の芽
和風ローストビーフ、薩摩芋甘露煮、胡桃飴煮 鰆西京焼き
ローストポーク 金柑蜜煮、若桃甘露煮、赤蒟蒻土佐煮、蛸柔煮
自家製からすみ 金箔、冬菇椎茸旨煮、熨斗梅
蒸雲丹 竹筒盛り、海老艶煮 絹さや、伊達巻き
ずわい蟹 菜花昆布〆
初夏、おせちの仕込みが始まります。
丁寧に下ごしらえして、煮込み、漬け込み その時一番美味しい旬のものを、半年後に一番美味しい状態になるように 計算し尽された料理の始まりです。
秋、収穫を終えた食材が入って参りました。
皮を剥き、下茹でして、煮込み、漬け込み その美味しさを閉じこめて参ります。
冬、いよいよ最後の仕上げ 新鮮なものを新鮮なまま 料理人の腕が光る絶妙な味付けで仕上げて参ります。
創業の地、京都から受け継ぐ伝統の日本料理をたっぷりと 2024年京都 瓢斗のおせち でございます。
※要冷蔵、賞味期限は元旦でございます。
※お届けは12月31日のみでございます。（時間指定はお受けいたしかねます）
※写真はイメージです。
※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
