<内容>
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2~3人前 |
3~4人前 |
5~6人前
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鱧
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300g |
450g |
600g |
| 六白黒豚 |
240g
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360g
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480g |
| 特製つけだれ |
360ml(1本）
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360ml(2本）
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360ml(3本）
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生そば
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125g
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250g
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500g
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柚子胡椒
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8g |
8g |
15g |
| 昆布 |
6cm四方 2枚 |
6cm四方 2枚
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6cm四方 2枚
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| ぽん酢 |
120cc
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180cc
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300cc |
< 必ずお読みください>
・専用の梱包にてクール便（冷凍便）でお送りいたします。
・お手元に届きましたらそのまま解凍しお召し上がりいただくか、冷凍庫で保管しお召しあがりください。（消費期限：発送日から30日間）
・ご贈答用にお熨斗のご用意も承ります。 ご注文画面の「ご要望欄」にてお申しつけ下さい。
お客さまからの「夏以外にも鱧（はも）を食べたい」のお声にお応えし、冷凍のセットをご用意いたしました。
当店の熟練料理人が厳選して仕入れた本場の鱧を、冷凍し新鮮なままお届けいたします。 日持ちいたしますので先のご予定やご贈答にもおすすめでございます。
合わせるのは、当店自慢の「出汁」と柚子をふんだんに使った「自家製柚子ぽん酢」 ジュワっと染みるコクのある出汁、さっぱり爽やかなぽん酢、お好きなお召し上がり方を 見つけるのも楽しみの１つです。
【ブランド豚 六白黒豚】
お召しあがりいただくのは、鹿児島県産 黒豚の中でも1%に満たない貴重なブランド豚「六白黒豚」。
さつまいもを食べて育った甘くきめ細やかな肉質、厚さ1mmでも口の中に濃厚に広がるその旨みは、豚肉のイメージをガラリと変える美味しさです。
◆食べ方
①解凍方法：1日前に冷蔵庫に移し、低温でゆっくり解凍してください。
②お鍋に昆布を入れて、お湯を沸かしてください。沸騰したら、 お好みで 茸・根菜・豆腐・葉野菜の順にお鍋に入れます。
③つけ出汁は鍋に入れ沸騰しない程度に温めて、人数分をお椀に分けてください。 ぽん酢は温めずに小皿に分けて下さい。
※この出汁は、鍋出汁ではございません。 しゃぶしゃぶをお召し上がり頂く為のつけ出汁です。
④お鍋を沸騰させてしゃぶしゃぶをお楽しみください。 豚肉は白くなるまでしっかり火を通してください。 鱧は１分ほど湯がいていただき、ぽん酢がお勧めです。 薬味の柚子胡椒は入れすぎると辛くなりすぎるので少しずつお入れください。
⑤最後に〆の蕎麦を沸騰したお鍋でゆがいてください。2分半で茹であがります。 お鍋に出た食材の旨みのスープを麺が吸って、とても美味しくお召し上がりいただけます。
